Cukrászsegéd részszakmára felkészítő oktatás

Nyitónapja: 2022-06-01 09:00:00

Zárónapja: 2022-06-01 15:00:00

Helyszín: Országos

Kinek érdemes Cukrászsegéd oktatáson részt vennie? Annak érdemes a Cukrászsegéd tanfolyamon részt vennie, aki szeretne, vagy aki munkájából kifolyólag a receptúra szerinti anyagokat szakszerűen kiválasztja, tárolja, előkészíti, az anyaghányadoknak megfelelően a szükséges nyersanyagokat kimér, a receptúrát értelmezi, cukrászati alapkészítményeket, félkész és késztermékeket készít, az eszközök, szerszámok, főző és sütőberendezések szakszerű használatával, a munkavédelmi előírásoknak megfelelően. A Cukrászsegéd továbbá a cukrászatban használt technológiákkal egyszerű töltelékeket, krémeket készít, a termékeket, ha szükséges tölti, egyszerű díszítési műveleteket alkalmaz, valamint az elkészített cukrászati termékeket tálalja, csomagolja, szállításra előkészíti Munkáját a vendéglátásra vonatkozó HACCP, munkabiztonsági és egészségvédelmi környezetvédelmi szabályok, előírások alapján végzi. Mi a célja a Cukrászsegéd oktatásnak? A cukrászsegéd szakképzett cukrász mellett, annak irányításával végzi, segíti a termelői tevékenység munkafolyamatait. A szakember által betanított és a kellően elsajátított munkaműveleteket önállóan végzi. A Cukrászsegéd tanfolyam célja a legáltalánosabb cukrászati eszközök alkalmazását megismertetése, és azok kellő gondossággal történő használatának begyakorlása. A cukrász szakmához kapcsolódó szerszámok vagy berendezések használatának, a gépek kezelésének szabályainak, felügyelet mellett használatának elsajátíttatása. A cukrászati anyagok, eszközök tárolásának, mozgatásának megismertetése. A tanfolyam célja továbbá, hogy a cukrászsegéd a cukrász irányításával részt tudjon venni a cukrászat előkészítő műveleteiben, gyümölcsöt válogatni, tisztítani és darabolni, hogy a cukrászkészítmények alapjául szolgáló receptek, anyaghányadok alapján, utasításra mérési műveleteket begyakorolja. Hogy a cukrászsegéd közreműködjön a tészták feldolgozási műveleteiben: tészta formázás, mérés, adagolás, nyújtás, kiszúrás. Hogy megtanulja a sütési műveleteket, az egyszerű díszítő műveleteket és hogy a cukrászsegéd elsajátítsa a díszítő elemek ráhelyezésének, kekszek, teasütemények bevonó anyagba mártásának, szóró anyagba forgatásának fogásait. Mindemellett a tanfolyam a cukrászsegéd a munkavégzéshez szükséges munkavédelmi, balesetvédelmi előírásokat is megismeri a cukrászsegéd tanfolyam alatt. Milyen munkakör(öke)t tölthet be egy Cukrászsegéd? 9225 Kézi csomagoló. 9224 Pultfeltöltő, árufeltöltő. 9236 Konyhai kisegítő, konyhalány. Mennyi ideig tart a Cukrászsegéd képzés? A képzés időtartama 600* óra.



A képzésre jelentkezés https://dekra.hu/cukraszseged-oktatas.html itt!